在學(xué)習(xí)啤酒機(jī)操作方法之前,首先了解一下啤酒機(jī)的結(jié)構(gòu)組成:
一系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
其中:
1.二氧化碳?xì)馄浚簝?nèi)裝二氧化碳,作用是向啤酒桶內(nèi)施加壓力將啤酒壓出;
2.二氧化碳?xì)怏w減壓表:作用是將從氣瓶中輸出的高壓氣體調(diào)節(jié)到適合壓力;
3.二氧化碳膠管:無毒、無味、耐壓的食品級衛(wèi)生管;
4.分配器:安裝在啤酒桶的酒矛上,作用是控制二氧化碳?xì)怏w進(jìn)入酒桶;
5.啤酒桶:頂部安裝酒矛,作用是盛放生啤酒;
6.啤酒膠管:無毒、無味、耐壓的食品級衛(wèi)生管;
7.啤酒機(jī):冷凍設(shè)備,將啤酒降溫到最適宜飲用的溫度;
8.保溫管:內(nèi)有酒管和冷卻水循環(huán)管,作用是啤酒從啤酒機(jī)中輸出后保持冷冷溫度;
9.酒柱:從啤酒機(jī)輸出的酒管通過其內(nèi)部并與酒頭相連;
10.酒頭:控制出酒的閥門。
二性能參數(shù)
電源:AC220V50HZ
壓縮機(jī)功率:/HP
工作電流:A
水箱容積:L
出酒量:L/H
酒管:M
循環(huán)攪拌泵揚程:M
尺寸:430x480x780mm
凈重:KG
運行重量:KG
制冷劑:R134a
三安裝
1.啤酒機(jī)應(yīng)安放在平整、通風(fēng)、干爽、沒有熱源、沒有腐蝕性氣體的地方,四周留有10cm
以上的間隙,選用單獨電源插座供電;
2.打開機(jī)器頂蓋和水箱保溫蓋,向水箱注入清水至超過銅管2cm的位置,注意水質(zhì)要求干
凈不得含有雜質(zhì),同時注意不要將水濺到電機(jī)上;
3.在二氧化碳?xì)馄砍隹谔幯b緊壓力表,用二氧化碳膠管一端連接壓力表出口,一端連接分
配器傾斜狀進(jìn)氣口,并用喉箍緊固。為方便安裝,膠管可先在熱水中浸泡五分鐘;
4.將啤酒膠管一端連接分配器豎直口,一端連接啤酒機(jī)進(jìn)酒口,并用喉箍緊固;
5.連接啤酒機(jī)酒管出口與酒柱底部的酒管進(jìn)口,連接啤酒機(jī)冷卻水出口與酒柱底部的冷卻
水進(jìn)口,并用喉箍緊固。
6.將酒頭安裝在酒柱上,并緊固。
注意:3,4,5處管道連接處在試機(jī)時仔細(xì)檢查有無漏氣、漏酒現(xiàn)象。
四使用操作
1.接通電源,開機(jī)制冷,在環(huán)境溫度為25攝氏度時,約2.5小時即可放酒;
2.將分配器接到酒桶上,打開二氧化碳?xì)馄块y門,將二氧化碳壓力表出口壓力調(diào)整為0.2
兆帕左右,啤酒廠有要求的按該要求調(diào)整;
3.壓力調(diào)好后,按下分配器手柄,打開龍頭開始放酒,第一杯請不要飲用,讓酒沖洗一下
酒管;
4.放酒時杯口斜向龍頭,杯子內(nèi)壁緊貼龍頭出口,讓啤酒沿著杯壁流下,當(dāng)酒量達(dá)到杯子
約3/4時再將杯子放平,以形成完美的泡沫,當(dāng)泡沫量不夠時,可將龍頭把手向后推以
產(chǎn)生泡沫。
五注意事項
1.當(dāng)電壓太低或波動較大時應(yīng)停機(jī),待正常后再開機(jī),一般停機(jī)后等3分鐘再開機(jī);
2.主機(jī)搬運時要先切斷電源,并嚴(yán)禁傾斜;
3.每天售酒結(jié)束后需拔下電源,關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門并旋回壓力表調(diào)整旋鈕;
4.自動溫控器出廠時已經(jīng)調(diào)好,用戶不需調(diào)整以免冰層太厚引起故障;
5.正常使用時每隔15天檢查水箱內(nèi)水位和水質(zhì),定期清洗酒管。清洗酒管用專用清洗桶裝
水加專用清潔劑,裝上分配器,調(diào)好二氧化碳?xì)怏w壓力,循環(huán)清洗2次,然后用清水沖洗,
再用二氧化碳?xì)怏w吹干水分。換水和清洗過程中資注意不得將水濺在電機(jī)上;
6.冷凝器進(jìn)出風(fēng)口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請用壓縮空氣吹塵,
如有絨毛請用毛刷刷掉絨毛,以保證通風(fēng)良好;
7.定期清洗分配器和酒頭,并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性;
8.機(jī)器長時間不用時應(yīng)放掉誰,清洗酒管擦干機(jī)器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。
六常見故障及處理方法
1.插上電源后,攪拌電機(jī)、壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)均不工作
?。幔娫磫栴}插座沒電或接觸不良用萬用表檢查處理
?。猓畽C(jī)器電源引線插片松脫或斷線電工換線/插片
?。悖繜龤C(jī)器供電出錯與生產(chǎn)廠聯(lián)系修理
2.?dāng)嚢桦姍C(jī)工作,壓縮機(jī)和風(fēng)機(jī)不工作
a.冷凝器風(fēng)葉被異物卡死清除異物
?。猓疁乜仄鲹p壞或連線松脫換溫控器或連好線
3.壓縮機(jī)和風(fēng)機(jī)工作,攪拌電機(jī)不工作
?。幔?dāng)嗑€或插片松脫電工檢查換線或換插片
?。猓娙?、電機(jī)燒壞更換電機(jī)、電容
?。矗畨嚎s機(jī)時開時跳,而風(fēng)機(jī)、攪拌電機(jī)正常
?。幔妷禾?,壓縮機(jī)保護(hù)器跳開改善供電質(zhì)量
?。猓岵缓茫h(huán)境溫度太高擴(kuò)大通風(fēng)帶或換地置放
?。担肼暋⒄駝舆^大
?。幔畽C(jī)器放置不平穩(wěn)放穩(wěn)機(jī)器
b.附近有振動源清除振動源
?。悖L(fēng)葉變形調(diào)整風(fēng)葉
?。洌?dāng)嚢桦姍C(jī)軸彎更換電機(jī)
?。叮畽C(jī)器工作但制冷不好
?。幔妷禾透纳乒╇娰|(zhì)量
?。猓评鋭┎蛔銓I(yè)人員查漏修理
?。罚畽C(jī)器完全不制冷
?。幔畨嚎s機(jī)沒工作線路問題或壓縮機(jī)故障專業(yè)人員檢查修理
b.壓縮機(jī)工作系統(tǒng)堵塞或制冷劑漏完專業(yè)人員檢查修理