做精釀,需要哪些精釀啤酒設(shè)備呢?
那么今天海志啤酒設(shè)備廠家和大家來分析一下:如何選購一套適合自己創(chuàng)業(yè)的精釀啤酒設(shè)備呢?好的精釀啤酒設(shè)備,帶您開啟一場(chǎng)神秘精釀啤酒之旅。
先找到適合自己經(jīng)營的精釀場(chǎng)地(酒吧、飯店、啤酒屋、工廠等地方),然后開始挑選精釀啤酒設(shè)備。
精釀設(shè)備攻略
粉碎系統(tǒng):麥芽粉碎,將麥芽擠破,保障麩皮破而不碎。
糖化系統(tǒng):使麥芽粉與水混合,保持一定溫度和時(shí)間,蛋白質(zhì)分解和淀粉的糖化,過濾旋沉。
糖化加熱系統(tǒng):給麥汁糖化和煮沸過程的加熱(節(jié)能、效率高、效果好為原則)。
目前市面上兩種加熱方式:
蒸汽加熱:加熱效率高,麥汁受熱相對(duì)均勻!電熱管加熱:局部加熱,效率低,容易糊鍋(加熱過程開攪拌可以避免)
制冷系統(tǒng):常見的降溫方式有(一段式降溫和兩段式降溫)
一種投資相對(duì)比較大,節(jié)約能源,適合于連續(xù)生產(chǎn)的大中小型啤酒廠;還有一種是降溫適合酒店餐飲等!
CIP清洗系統(tǒng):清洗設(shè)備。
控制系統(tǒng):目前精釀啤酒設(shè)備常見的系統(tǒng):儀表控制系統(tǒng):操作簡單,相當(dāng)于手動(dòng),投資小、成本低,只能實(shí)現(xiàn)簡單的溫度設(shè)定。
PLC控制系統(tǒng):操作簡單,可以編程。可記錄溫度曲線,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制(可以根據(jù)客戶具體需求編制程序),實(shí)現(xiàn)糖化的溫度的分段控制,自動(dòng)化程度高。