啤酒灌裝機(jī)是生產(chǎn)瓶裝、桶裝啤酒的主要設(shè)備之一,由于啤酒灌裝機(jī)對于啤酒生產(chǎn)的重要作用,各企業(yè)為了生成滿足消費(fèi)者的啤酒,開始紛紛選購啤酒灌裝機(jī),那么啤酒生產(chǎn)企業(yè)購買啤酒灌裝機(jī)之后如何使用?又該注意哪些問題呢?
啤酒灌裝機(jī)在灌裝時(shí)的注意事項(xiàng):
1、低溫灌裝
低溫灌裝是啤酒灌裝的基本要求.啤酒溫度低時(shí)CO2不易散失,泡沫產(chǎn)生量少,利于啤酒的灌裝.
2、防止氧的進(jìn)入
啤酒灌裝過程中氧的進(jìn)入對啤酒質(zhì)量的危害很大,減少氧的進(jìn)入和降低氧化作用具有重要意義.
3、滅菌
瓶裝熟啤酒的滅菌是保證啤酒生物穩(wěn)定性的手段,必須控制好滅菌溫度和滅菌時(shí)間,保證滅菌效果.同時(shí),要避免滅菌溫度過高或滅菌時(shí)間過長,以減少啤酒的氧化.滅菌后的啤酒要盡快冷卻到一定溫度以下(要求35℃以下).
4、要保證潔凈
啤酒灌裝機(jī)容器一定要保持清潔,所使用的灌裝容器必須經(jīng)過嚴(yán)格檢查和清洗,不能使灌裝后的啤酒被污染。
以上就是啤酒灌裝機(jī)在灌裝時(shí)的注意事項(xiàng),除上述幾點(diǎn)外,大家還應(yīng)注意存放啤酒灌裝機(jī)濕度適中,防止發(fā)潮生銹,定時(shí)對啤酒灌裝機(jī)進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。