精釀是一門(mén)有趣的學(xué)問(wèn)，做好精釀事業(yè)不僅需要一種態(tài)度，更需要擁有豐富的知識(shí)、熟練的技能和精良的設(shè)備。想要做出品質(zhì)好的精釀啤酒，第一步就是設(shè)備的選擇。設(shè)備質(zhì)量直接決定著啤酒質(zhì)量、產(chǎn)品成本、運(yùn)轉(zhuǎn)成本和使用壽命?？偠灾x擇一個(gè)有保障的生產(chǎn)廠家并確保設(shè)備質(zhì)量是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

精釀啤酒設(shè)備根據(jù)使用場(chǎng)所不同，可以分為家釀啤酒設(shè)備、酒店/餐廳小型啤酒設(shè)備、小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備、中型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備。整套啤酒設(shè)備分為糖化罐和發(fā)酵罐，包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成部分。

1、糖化罐 頭腦擔(dān)當(dāng)實(shí)力在線

在糖化罐中需要完成粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、旋沉、降溫六大步驟，在整個(gè)釀造過(guò)程中，處于頭腦擔(dān)當(dāng)?shù)牡匚?。糖化罐的材料和工藝從源頭上決定著啤酒的質(zhì)量和出品率。

2、發(fā)酵罐 顏值與“材”華并存

發(fā)酵罐也是精釀設(shè)備不可或缺的一部分。設(shè)計(jì)上，發(fā)酵罐采用標(biāo)準(zhǔn)椎體樣式，減少排渣量，酒體不易有雜質(zhì)，更加干凈。此外，增加帶輔料等壓干投功能，增加取樣閥，方便取樣測(cè)糖，測(cè)糖更精準(zhǔn)。罐體帶有雙視鏡，可以時(shí)刻清晰觀察罐內(nèi)發(fā)酵情況。頂部上蓋采用人孔，更加方便打開(kāi)和清理。發(fā)酵罐帶有稱重器，可以很好掌握罐內(nèi)剩余酒量，合理規(guī)劃下一次釀造時(shí)間。

3、一鍵清洗多種組合 滿足各式需求

糖化罐和發(fā)酵罐焊接精度均達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，管道、管件、閥門(mén)均使用不銹鋼材料，保證了設(shè)備的衛(wèi)生與健康。各管道之間，拆卸、組裝、移動(dòng)輕松靈活，確保了設(shè)備操作方便安全。

在清洗上，二者均采用CIP清洗系統(tǒng)，這是一套完善的自動(dòng)清洗系統(tǒng)，不僅清洗方便效率高，而且清洗徹底無(wú)殘留，保證了釀造質(zhì)量。

為滿足不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需要，釀造設(shè)備還分為日產(chǎn)100L、200L、300L、500L、1000L等不同等級(jí)，糖化罐和發(fā)酵罐也有一拖二、一拖四，一拖N等多種搭配方式，可根據(jù)自身需求自由組合，不同設(shè)備占地面積約在7～100平方米之間。