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精釀啤酒設備的設計與選擇
時間:2022-06-06 13:18:30 來源:本站

精釀啤酒設備主要針對于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊嚴格遵循精釀啤酒的釀造工藝,在每一個細節(jié)上都深入細化。從而實現(xiàn)對啤酒精細化釀造。

精釀啤酒是一項創(chuàng)造性藝術,每一個精釀啤酒項目都是不一樣的。公司通過提供量身定制的釀造設備,先人一步。創(chuàng)新方案賦予了釀造師更多的靈活性,激發(fā)他們的創(chuàng)造力,從而釀造出更出色的啤酒。

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目前精釀啤酒設備現(xiàn)狀

小型精釀啤酒設備入門門檻低,造成精釀啤酒設備廠家眾多。設備也比較單一,沒有技術的積累,也沒有技術上的創(chuàng)新。價格競爭成了眾多廠家生存的唯一手段。以追求低價造成產(chǎn)品質量急劇降低,關鍵設備功能缺失,難以滿足精釀啤酒釀造的需求。


怎樣選擇精釀啤酒設備

1、必須遵循精釀啤酒的釀造工藝

2、吸收現(xiàn)在啤酒廠技術的研究成果,結合精釀啤酒生產(chǎn)過程的實際情況。基本性能要接近與大的啤酒廠,保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定性。

3、精釀啤酒設備在使用過程中,關鍵部位能自動化控制的要自動化控制。手自結合,保障設備部的運行可靠性。這樣才能確保啤酒的穩(wěn)定性。

4、設備生產(chǎn)加工細節(jié)很重要,要內外精細。該拋光的拋光,不能出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

5、設備工藝管路一定更要符合工藝要求。結合生產(chǎn)工藝的要求(例如:衛(wèi)生條件、防止氧化、底部進料、頂部進料等)。

6、輔機性能不能降低(例如:該用麥汁泵的不能用因料泵,該變頻的不能因價格就要省去,發(fā)酵罐帶充氣裝置,呼吸閥等)

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